特定のウィジェットタイプを操作するには、hook_field_widget_WIDGET_TYPE_form_alter() を使います。WIDGET_TYPE のところを、操作したいウィジェットタイプに置き換えて使います。
ウィジェットタイプの名前が分からないときは、操作したいウィジェットを含むフォームが存在するページで、hook_field_widget_form_alter() をコールしてみて、第１引数を $element とすると、$element['instance']['widget']['type'] にあります。
利用可能なウィジェットタイプ一覧を見るには、hook_field_widget_info_alter() を使います。
